华润娱乐-招商主管。美国七彩山鸡原是我国南方的环颈雉，通称野鸡、雉鸡。一百多年前引入美国驯养，并通过与蒙古环颈雉杂交，培育成现在家养的雉鸡，成为珍禽中的一种特优新品种。据科学测定，七彩山鸡与野生山鸡所含各种营养成分大致相间，是高蛋白、低脂肪的野味佳肴，肉内含有耝蛋白23.4％，比肉鸡高11.84％；含热量比肉鸡高17.75％；胆固醇含量比肉鸡低29.12％。美国山鸡羽毛华丽多彩，具有较高的观赏价值。此外，山鸡还有补气、祛痰、止咳润肺等治病作用，如它的肌胃角质层还具有很高的药用价值。因此，山鸡是一种食用、观赏和药用等多种价值兼备的经济珍禽。

　　美国七彩山鸡生长速度快、体型大、成熟早、繁殖力高、抗病力强、适应性广，夏季32℃以上、冬季零下35℃均能适应。据饲养观察，一月龄体重平均300克，二月龄体重平均500克，三月龄体重母山鸡平均1250克，公山鸡1500~1750克；母山鸡一般在5至6月龄开始产蛋，年产蛋100~120枚，蛋重平均29克左右，山鸡成活率可达90％以上，我国南北方均可饲养。其管理粗放，易饲养，饲料报酬高，料肉比为4︰1。每平方米可养3~4只，一个劳力可管理500~1000只，适合专业养殖场集约化饲养和农户家庭饲养。

　　山鸡胆小而机警，对生人、色彩和声音反应特别敏感，易受惊吓而乱飞乱撞，往往致残致伤，故养殖场环境一定要保持安静，避免干扰，饲养人员穿着要固定为淡绿色，严禁服装艳丽多彩，要防止管理中因粗暴动作而发出响声，一般谢绝外人参观，以防生人进入而引起鸡群惊飞。山鸡集群性强，能走善飞，性情很活跃，喜到处游走，行走时常左顾右盼，不时跳跃，甚难追捕。饲养山鸡的场地应设天网和围墙，以防其逃逸。

　　山鸡嗉囊较小，其食道和肚容食量较小，因而喜少吃多餐，常常见其吃一点走开，转一圈又回来再吃。山鸡一般以植物性食物为主，有两个显著特点，一是经常食用蛋白质与脂肪含量较多的植物，表现在特别喜食豆类及农作物种子；二是经常釆食青绿植物茎叶。

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