傲世皇朝平台百威_百威平台-官方授权注册服务中心。新疆晨报讯（文/图 首席记者 于江艳）鸡蛋价格大幅下滑创下31年来的新低，蛋鸡养殖企业陷入低谷。但正宗土鸡蛋价格并没有受到此轮鸡蛋下跌行情的影响，还供不应求。“我这土鸡蛋零售卖到2.5元一个，送给企业团购客户两块一个，都是老客户买走了。”乌鲁木齐昊翔养殖专业合作社社长莽萍说。

　　乌鲁木齐昊翔养殖专业合作社在米东区长山子镇和古牧地镇都有养殖区，长山子镇这边养殖着近两千羽作为种源的拜城油鸡，古牧地镇那边是孵化区，目前正在孵化拜城油鸡鸡苗。

　　拜城油鸡是新疆三大名鸡之一，2010年列入国家农业部《中国禽类遗传资源》名录，为新疆地产土鸡品种，“拜城油鸡养殖到半年后，皮下开始出现一层薄薄的油脂，鸡肉风味浓郁，我们的土鸡都养殖到8个月以上才出售，很受孕产妇欢迎。”莽萍说。

　　由于越来越多的市民希望吃到正宗土鸡，乌鲁木齐昊翔养殖专业合作社今年新孵化的鸡苗是供不应求，订单都排到6月了。

　　新疆晨报记者从新疆家禽协会了解到，新疆鸡禽养殖正在从数量扩张型向品质质量型转变，“上世纪八九十年代，随着消费需求的增长，鸡肉供不应求。为满足消费需求，从国外引进了白羽肉鸡，白羽肉鸡一般生长40天就能长到两公斤以上，即可出栏。”新疆农业大学动物学院教授、新疆家禽协会副会长钟元伦说。

　　白羽肉鸡曾一度占据新疆肉用型鸡肉90%的份额。此后新疆又逐渐引进黄羽肉鸡和红羽肉鸡（即老百姓俗称的“三黄鸡”），2002年到2003年，“三黄鸡”养殖规模超过白羽肉鸡。

　　市场上的鸡肉多了，但消费者也渐渐发现，现在的鸡肉吃不出小时候的香味，一些消费者开始怀念“小时候散养土鸡”的味道。

　　迎合消费需求，2007年后，新疆逐渐兴起养殖土鸡，这些养鸡场大多临时租上一块空地，在草地或林带放养土鸡，一般养殖规模三五千只，从每年开春四月一直养到中秋节或国庆节上市。

　　“可以说，现在土鸡消费已成为一种新趋向。但关键是市场鱼龙混杂，一是部分商家以次充好，扰乱市场；二是消费者本身不知道如何辨别土鸡，上当受骗后不再相信市场，干脆不买了。”钟元伦说。

　　面对目前鸡蛋持续下跌行情，新疆家禽协会提出建议：希望养殖户和企业积极转型，养殖适销对路的正宗土鸡，销售正宗的土鸡蛋。

　　“现在八零后、九零后、零零后最爱的是虾蟹等海产品。而七零后、六零后以及五零后消费者，他们在吃鸡的同时更希望吃得健康，吃到正宗土鸡，买到真正的土鸡蛋。”乌鲁木齐饮食行业协会会长张元松也建议养殖户和养殖企业，多养殖土鸡和土鸡蛋，将技术设备投入到可追溯系统建设上，通过现代化技术让老百姓切实相信买到了物有所值的土鸡和土鸡蛋。

　　“中国的土鸡，90%的羽毛颜色都很杂，鸡毛颜色以黑色为主，其次有黄黑麻及芦花色羽毛。”钟元伦说。

　　什么是距呢？距长在鸡脚(胫部)上，在鸡爪之上，一般来说，养殖半年时间的公鸡距可长到0.5厘米，养殖一年的公鸡距可以长到一厘米，养殖两年的可以长到两厘米。

　　“鸡的风味浓郁，需要养殖时间来积淀、积累。时间越长，鸡肉纤维也越紧致，鸡香味也越浓郁。”钟元伦解释说。

　　一般情况下，鸡需要养殖4个月以上才开始有鸡香味，而养殖时间达到半年的以及一年以上的，鸡香味就更浓郁了。

　　需要注意的是，母鸡是没有距的，仅是在长距的地方长出一个有绿豆大小的距痕，半岁以内的母鸡距痕像半边绿豆盖在鸡脚(胫部)上，随着年龄增大，距痕会隆起，像半边绿豆立起来了。说明这母鸡应在半岁至一岁以上了。

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